อาหารฟังก์ชันนอล ตัวอย่างต่อไปก็คือ มะเขือเทศ มีสารไลโคพีน ที่เป็นสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ที่เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งให้ผลในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก และทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ งา เป็นแหล่งของแคลเซียมและยังมีสารเซซามิน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในกระบวนการกำจัดสารพิษ โสม มีสารที่ทำให้ร่างกายมีการปลดปล่อยพลังงานมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วยลดความเมื่อยล้า ช่วยผ่อนคลายความตึงเครียดและปรับสภาพร่างกายและจิตใจให้สามารถอดทนต่อความเครียดได้ น้ำมันปลา ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง หรือโอเมก้า 3 ที่สามารถลดระดับไขมัน ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

หรือแม้แต่ซุปไก่สกัดก็ให้โปรตีนและสารไบโอเปปไทด์ คนจีนเชื่อว่าช่วยในการสร้างเลือด ผลงานการวิจัยทางวิทยาศาสตร์กว่า 20 ชิ้น พบว่า ซุปไก่สกัดเป็นอาหารฟังก์ชันที่ช่วยในการบำรุงสุขภาพ มีผลต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารและการใช้พลังงานในร่างกาย ช่วยลดความเครียด เสริมสมาธิและการเรียนรู้ ทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า และช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกัน


อาหารที่ย่อยได้ง่าย เช่น เห็ดต่างๆ รวมทั้ง เห็ดทางการแพทย์ ได้แก่ เห็ดไมตาเกะ เห็ดหลินจือ เห็ดยามาบูชิตาเกะ เห็ดชิตาเกะ เป็นต้น ซึ่งมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ให้ประโยชน์ในการส่งเสริมสุขภาพ โดยเฉพาะระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย รวมถึง “รังนกแอ่นกินรัง” ที่ศาสตร์การแพทย์แผนจีนเชื่อว่า จะช่วยบำรุงหยินที่ปอด ช่วยให้ชุ่มชื่น เสริมธาตุน้ำที่หลอดเสียงและหลอดลม บรรเทาอาการอักเสบของผิวหน้าและแผ่นหลัง เพิ่มความแข็งแรงให้ไต ม้าม รวมถึงช่วยลดพลังหยาง ส่งผลให้ผิวพรรณดี มีอายุยืน ผู้เชี่ยวชาญโภชนาการแนะ

และสิ่งสำคัญที่สุดต้องเข้าใจว่า อาหารฟังก์ชันนอลไม่ใช่อาหารหลัก จึงไม่สามารถทดแทนอาหารหลักได้ สิ่งที่ควรปฏิบัติก็คือ การรับประทานอาหารให้หลากหลาย เพียงพอ และเหมาะสม หมั่นออกกำลังกายสม่ำเสมอ ทำจิตใจให้แจ่มใส พักผ่อนให้เพียงพอ และหลีกเลี่ยงปัจจัยเสี่ยงต่างๆ ที่ทำร้ายร่างกาย และทำทุกสิ่งที่ว่ามาให้มีความสม่ำเสมอจนเป็นปกติวิสัย เพื่อการส่งเสริมให้มีสุขภาพดีอย่างยั่งยืนตลอดไป


ขอบคุณข้อมูลประกอบจาก : หนังสือพิมพ์คมชัดลึก
ขอบคุณภาพประกอบจาก : beta.nutritionaloutlook.com/sites/nutritionaloutlook.com/files/imagecache/Image_Default/images/food_1.jpg

อาหารฟังก์ชันนอล,Functional food,เพิ่มภูมิคุ้มกัน,ชะลอความเสื่อมของเซลล์,พฤกษเคมี,สมุนไพร

• < ต่อไป
• ต่อไป >