Hits Topics:
9 ข้อปฏิบัติ ที่จะทำให้คุณหลับง่ายขึ้น... -- "9 ข้อปฏิบัติ ที่จะทำให้คุณหลับง่ายขึ้น... ..."
กระดาษทิชชู …ใช้ให้ถูกงาน หนีจุลินทรีย์ -- "“กระดาษทิชชู” มีหลากหลายแบบหลายประเภท ควรใช้ให้ถูกงาน… เรื่องจะได้ไม่บานปลาย หนี “จุลินทรีย์” ..."
ร.พ.เอกชนให้ยาปฏิชีวนะเกินจำเป็นสูงถึงร้อยละ80 -- " “จากข้อมูลการใช้ยาปฏิชีวนะซึ่งเป็นยาฆ่าเชื้อแบคทีเรียของประเทศไทยดังกล่าว ถือเป็นตัวเลขที่สูงมาก ..."
ทิปส์ดีๆเพื่อสุขภาพ ตอนที่ 2 -- "12. ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน และรับประทานไข่มากกว่าอาทิตย์ละ 1 ครั้ง ..."
ไม่อยากโดนยี้ให้อ่านไว้ กับ 5 อาหารที่ทำให้คุณมีกลิ่นตัว -- " เรื่องกลิ่นตัวถือเป็นเรื่องที่สำคัญกับคุณผู้ชายไม่น้อย ต่อให้หน้าตาดีแค่ไหน ..."
เคล็ดลับขจัดความเครียด (ตอนที่2 รวมเทคนิคปราบฮอร์โมนความเครียด) -- " เอาละค่ะ เมื่อเราทราบว่าความเครียดมีกระบวนการต่อร่างกายของเราอย่างไร และให้โทษยังไงบ้าง ..."
ยาปฏิชีวนะ..ด้านหนึ่งรักษาแต่อีกด้านคือยาอันตราย!? -- "คนบางคนมีลักษณะที่ว่า เวลามีอากาศเจ็บไข้ขึ้นมานิด ๆ หน่อย ๆ ก็จะรีบกินยาทันทีเพราะกลัวจะเป็นหนัก ..."
อันตรายจากท่านอน ตอนที่ 1 -- "แม้ว่าเรารู้กันดีว่าการนอนหลับพักผ่อนเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพ ..."
ปรับพฤติกรรมกันสักนิด ช่วยลดความเสี่ยงสมองเสื่อม -- "ในเรื่องของสมองเสื่อมหรือที่เรามักจะนึกว่าเป็นโรคเดียวกับอัลไซเมอร์ แต่ในความจริงแล้วนั้น ..."
ทำงานมากกว่าวันละ 11 ชั่วโมง เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ -- " ในปัจจุบันนี้ ในเรื่องของปัญหาทางด้านเศรษฐกิจ ทำให้คนบางคนที่มีภาระในเรื่องต่างๆ ..."

จากตอนแรกที่ปูพื้นเรื่องสารอนุมูลอิสระไปแล้วคราวนี้มาทำความเข้าใจกันต่อให้ลึกซึ้งในประเด็นที่ว่า เมื่อสารอนุมูลอิสระ เป็นพิษต่อร่างกายแล้วร่างกายผลิตออกมาทำไม ?

ร่างกายไม่ได้ต้องการผลิต แต่มันเป็นผลพลอยได้จากขบวนการเผาผลาญต่างๆ (Metabolism) ในร่างกาย คล้ายกับควันพิษที่เกิดจากโรงงานอุตสาหกรรม ควันจากท่อไอเสียรถยนต์ เป็นสิ่งที่เราไม่ต้องการ แต่มันก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ มันต้องมีจากขบวนการเผาไหม้ของเครื่องยนต์ เช่นเดียวกับร่างกายคนหลังจากสูดดมออกซิเจนเข้าไปใช้ประโยชน์ ในขบวนการเผาผลาญภายในเซลล์ต่างๆ ก็จะมีของเสียเกิดขึ้น

หนึ่งในนั้นก็คืออนุมูลอิสระจากออกซิเจน (Free Radial Oxygen) ซึ่งร่างกายต้องพยายามขจัดมันออกไป เพื่อให้มันทำอันตรายต่อร่างกายน้อยที่สุด ออกซิเจนจึงมีทั้งคุณและโทษ จะให้ได้ผลดีต้องได้รับในปริมาณที่พอดี ถ้ามากเกินไปก็เป็นพิษได้

ในรถยนต์วิศวกรพยายามประดิษฐ์ตัวลดควันพิษจากท่อไอเสียรถยนต์ที่เรียกว่า Catalytic Converter (คะตาไลติค คอนเวิตเตอร์) ในร่างกายคนเราธรรมชาติต้องใช้หลายขบวนการ ใช้สารหลายตัวช่วยกัน ซึ่งเราเรียกสารเหล่านี้ว่า "สารต้านอนุมูลอิสระ" ดังได้กล่าวมาข้างต้น

ร่างกายสามารถสร้างสารต้านอนุมูลอิสระได้จำกัด ทั้งชนิดและปริมาณ แต่ร่างกายสามารพรับสารต้านอนุมูลอิสระจากภายนอกได้ไม่จำกัด ทั้งชนิดและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระนอกร่างกาย มีมากมายหลายชนิด แต่ทั้งหมดล้วนมาจากพืชผักผลไม้ สมุนไพรเป็นส่วนใหญ่ เช่น วิตามินต่างๆ เกลือแร่บางชนิด, สารคาโรทีนอยด์ (Carotenoid) ประกอบด้วยไลโคปิน (Lycopene), เบต้าคาโรทีน (Beta-Carotenoid), แอลฟ่าคาโรทีน (Alpha-Carotene), Lutein, Zeaxanthein, Astaxanthine, สาร Non-Carotenoid, Flavonoid ฯลฯ

ฟังดูแล้วอาจจะงงๆ เพราะชื่อแปลกๆ เป็นภาษาวิชาการ แปลเป็นภาษาไทยง่ายๆ ก็คือ สารที่พบในพืชผัก ผลไม้ทั้งหลายนั่นเอง เช่น
o Lycopene พบมากในมะเขือเทศ
o Beta Carotene ในกล้วย ส้ม มะละกอ ฟักทอง มะม่วงสุก แครอท
o สาร Anthocyanins พบมากใน องุ่น เมล็ดองุ่น ลูกเบอร์รี่ต่างๆ (สตอเบอรี่ เชอรี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ)
o สาร Lutein, Zeasanth ในข้าวโพด, Avocado (ผลอะโวคาโด)
o สาร Curcumin ในขมิ้นชัน
o สาร Chlorophyll ในผักใบเขียวต่างๆ รวมทั้งชาเขียว
o สาร Thearabigens ในชาสีดำ (ชาจีน)
o สาร Capsaicin ในพริก
o สารจากกระเทียม หัวหอม ถั่วต่างๆ ธัชพืชต่างๆ

สารเหล่านี้เป็นเพียงตัวอย่างที่ตรวจพบในอาหารที่เชื่อว่าเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อร่างกายรับประทานเข้าไปแล้ว ก็จะไปเสริมกับสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายสร้างขึ้นได้เอง เพื่อขจัดอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นตลอดเวลาจากขบวนการเผาผลาญอาหาร (Metabolism) และจากที่ได้รับจากภายนอก ดังได้กล่าวมาข้างต้น

ปัจจุบันเชื่อว่า "อนุมูลอิสระ" เป็นสาเหตุสำคัญสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ร่างกายเสื่อม, ชราภาพ, เกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหลอดเลือดหนาตัวจากไขมันอุดตัน (โคเลสเตอรอล ทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระก่อน (Oxidized Cholesterol) แล้วจึงกระตุ้นให้เกิดขบวนการหนาตัวของหลอดเลือดต่อๆ มาหลายขบวนการ โรคสมองเสื่อม (อนุมูลอิสระทำปฏิกิริยากับสารโปรตีนบางชนิด กระตุ้นให้เกิดขบวนการสะสมกากโปรตีนเหล่านี้ จนสมองเสื่อมลงเรื่อยๆ ฯลฯ และจนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สังเคราะห์ขึ้นมาใช้ในรูปแบบของยา มีเพียงสารสังเคราะห์เลียนแบบสารธรรมชาติมาใช้เท่านั้น เช่น วิตามินต่างๆ เป็นต้น

สารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ จึงยังต้องพึ่งพิงจากอาหารเป็นหลัก เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ทรงพลังที่สุดในปัจจุบัน

ขอบคุณที่มาจาก นพ.ทวีสุข พงศ์นคินทร์ อายุรแพทย์ระบบประสาท โรงพยาบาลสุขุมวิท
ขอบคุณภาพจาก www.wordpress.com

อนุมูลอิสระ, สารต้านอนุมูลอิสระ แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ, แอนติออกซิแดนต์, ฟรีแรดิคัล

Most Popular

ทำไมถึงตดเยอะ ทำอย่างไรดี!

ทุกคนล้วนเคยตด การตดเมื่ออยู่คนเดียวดูจะเป็นเรื่องธรรมดาสามัญ แต่เมื่อตดต่อหน้าธารกำนัลจะกลายเป็นเรื่องที่ผิดกาลเทศะ คนส่วนใหญ่จึงมักอายที่จะตดอย่างเปิดเผย ...

+ View

ทำไมตดถึงเหม็น

หลายคนอาจเคยพบกับประสบการณ์เผชิญหน้าโดยตรงกับ "ตด" หรือที่เรียกอย่างสุภาพว่า "ผายลม" สูดลมหายใจดมกลิ่นมันเข้าไปโดยไม่ได้คิดอะไร แต่หารู้ไม่ว่าตดบอกอะไรกับเราได้หลายอย่างเลยทีเดียว ...

+ View

"ไข้ทับระดู" ภัยอันตรายสำหรับคุณผู้หญิง

      เมื่อพูดถึงไข้ทับระดู แน่นอนค่ะ ดิฉันมั่นใจว่าคุณผู้หญิงทุกคนรู้จักกับมันเป็นอย่างดีค่ะ มันมักมากับเจ้าน้องไฟแดงของเรา ซึ่งไม่ธรรมดานะค่ะ หากมีอาการอื่นแทรกซ้อนละก็ เจ้าไข้นี่ ...

+ View

“ทินเนอร์” สารระเหยอันตราย

ทินเนอร์ เป็นสารเคมีที่มีการใช้อย่างแพร่หลาย มักนำมาใช้ผสมในสีทาบ้าน รวมทั้งน้ำยาล้างเล็บและสารเคลือบเงา เช่น แล็กเกอร์ หรือวาร์นิช ส่วนประกอบหลักของทินเนอร์ ได้แก่ โทลูอีน (toluene) ...

+ View

ลงเล่นน้ำได้ไหม ถ้าประจำเดือนมา

เชื่อเลยนะค่ะ ว่าหญิงสาวหลายๆคนเลยที่อุตส่าห์นัดเพื่อน ๆ ไปพักผ่อนหย่อนใจที่ทะเลเสียหน่อย แต่พอเอาจริงๆแล้ว ถึงวันจะเที่ยวแล้วเนี่ย ประจำเดือนเจ้ากรรม ดันมาซะงั้นอ่ะ ถ้าไปเที่ยวแบบเที่ยว ...

+ View
  • Prev
  • Health Links
Scroll to top