Hits Topics:
เทรนด์โรค: ไขมันในเลือด -- "เทรนด์โรค : ไขมันในเลือด เวลาไปโรงพยาบาลคงเคยได้ยินหมอพูดถึงการตรวจระดับไขมันในเลือด ..."
เหยียบกะลารักษาทุกโรคจริงหรือ -- "เหยียบกะลารักษาทุกโรคจริงหรือ การเหยียบกะลาช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้ จึงอยากทราบว่า ..."
สุดช็อค! เผย 5 เมนูสุขภาพทำลายสมอง -- "สุดช็อค! เผย 5 เมนูสุขภาพทำลายสมอง             “เมนูสุขภาพ” ..."
กินให้ดี ไม่มีท้องผูก -- "กินให้ดี ไม่มีท้องผูก เครดิต : สสส.thaihealth.org ที่มา : 40plus.posttoday ..."
เคล็ดลับ 12 ข้อ จากแพทย์จีน -- "เรียนเชิญท่านผู้อ่านลองนำไปปฏิบัติดู เพื่อสุขภาพ พลัง และลมปราณที่ดีไป นานๆ 1. หวีผมบ่อยๆ : ..."
วิธีถนอมกระดูกสันหลัง -- "กระดูกสันหลังที่เป็นเสาหลักของร่างกาย เป็นศูนย์รวมของเส้นประสาททุกเส้น ..."
6 ขุมพลัง..แรงดีไม่มีตก เช้าจรดเย็น -- "เคยไหมคะที่เช้าๆ ไม่อยากตื่น แต่เมื่อตื่นแล้วผ่านไปสักครึ่งวันกลับยิ่งอ่อนระโหยโรยแรง ..."
สารพัดปัญหาที่มากับ ประจำเดือน -- " สาวๆทั้งหลายคงจะปฏิเสธกันไม่ได้แล้วล่ะว่า "รอบเดือน" หรือ "ประจำเดือน" ที่จะคอยแวะเวียนมาหาในทุกๆ ..."
รู้จักสมองดีพอหรือยัง -- "สมองคนเราทุกส่วนทำงานสัมพันธ์กัน แต่สมองซีกซ้ายและขวาต่างก็มีลักษณะการทำงานที่ต่างกันไป ..."
วิธีดับร้อน “กาย+ใจ “ -- "ทุกวันนี้ อากาศบ้านเรานับวันยิ่งร้อนขึ้นทุกวัน นอกจากจะร้อนกายแล้วยังส่งผลให้ร้อนใจอีกด้วย ดังนั้น ..."



ความจริงแล้วอาหารไทยหลายๆอย่างใช้ผักเป็นหลัก มีทั้งประเภทแกงเลียง แกงนพเก้า แกงหน่อไม้ แกงหัวปลี แกงส้ม แกงแค ส่วนพวกยำก็จะมียำใหญ่ ยำทวาย ยำถั่วพู ยำหัวปลี ยำกะหล่ำปลี ยำญวน เป็นต้นค่ะ และประเภทลวกจิ้ม หรือกินกับผักเรามีหลายอย่างเลยทีเดียว แม้แต่ขนมจีนของอีสาน ขนมจีนปักษ์ใต้ก็ต้องกินกับผักเป็นกองๆ แกงไตปลา หรือตำมะม่วงของภาคเหนือ ต้องกินกับยอดชะอม ใบชะพลู ยอดกระถิน ยอดทองหลาง จึงจะอร่อย สำหรับพล่า หลน ลาบ น้ำพริก ล้วนต้องมีผักทั้งสดและสุกจิ้มทั้งนั้นเลยนะค่ะ อาหารภาคกลางก็มีเช่นกัน เช่น ขนมจีนน้ำยา-น้ำพริก ขนมจีนซาวน้ำก็ต้องมีผักกินด้วย ทั้งผักสดและผักสุกเป็นเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้เลย

ผักนอกจากให้เส้นใย ผักใบเขียวต่างๆเช่น คะน้า ผักบุ้ง ตำลึง ผักกาดเขียว ช่วยลดการขาดวิตามินบี 2 ได้ โดยกินร่วม กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และใบเขียวที่มีวิตามินเออยู่ร่างกายเราจะนำไปใช้ประโยชน์ได้ก็ต่อเมื่อเรากินผักนั้นร่วมกับไขมัน(ผักสีเขียวเข้มและสีเหลือง นอกจากให้วิตามินเอแล้ว ยังมีเบต้าแคโรทีนอีกด้วยนะค่ะ ซึ่งเบต้าแคโรทีนเป็นสารป้องกันไม่ให้เกิดโรคมะเร็งได้) อาหารไทยเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง เป็นอาหารที่ทำเองได้ไม่ยากนักแถมยังอร่อยอีกด้วย โดยเฉพาะอาหารประเภทยำ ซึ่งในการจะทำยำให้อร่อยก็ไม่ยากเช่นกันนะค่ะ เพียงแค่เรากะสัดส่วนให้แน่นอน โดยใช้ช้อนตวง ถ้วยตวงกะสัดส่วนก็จะได้ยำรสดีค่ะ ส่วนผักที่ใช้ต้องสดใหม่และต้องล้างให้สะอาด เป็นผักที่มีความแก่พอดี ไม่แก่มากหรือว่าอ่อนเกินไปจะทำให้ไม่อร่อยได้ รวมไปถึงเนื้อสัตว์ก็ต้องสดใหม่เช่นกัน

เรามาดูกันว่า ใยอาหารคืออะไร ใยอาหาร(fiber) ก็คือผนังของพืชหรือเราเรียกกันจนติดปากว่า “เซลลูโลส” และเส้นใยอาหารนี้จะมีมากในผักและผลไม้ทุกชนิด วิธีสังเกตุเส้นใยง่ายๆ คือผักและผลไม้ที่มีผนังอย่างแน่นเหนียวจะมีเส้นใยสูงเช่น ถั่วแดงหลวง 100 กรัม จะมีเส้นใย 10.5 กรัม และเมื่อเรานำมาต้ม ผักที่มีเส้นใยมากจะสุกยาก แต่ไม่เละเหมือนผักที่มีเส้นใยต่ำ ถ้ากินอาหารที่มีเส้นใยของอาหารไม่พอหรือกินน้อย จะทำให้การบีบตัวของลำไส้ใหญ่มีน้อย เมื่อการบีบตัวของลำไส้ใหญ่น้อยลง ก็ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นไปลำบาก ทำให้เกิดท้องผูก โรคริดสีดวงทวาร และอาจทำให้เกิดมะเร็งปลายลำไส้ใหญ่ได้ด้วยนะค่ะ แพทย์หลายท่านให้ความเห็นว่า คนที่เป็นโรคมะเร็งปลายลำไส้ใหญ่ ก็เนื่องมาจากมีนิสัยการกินอาหารไม่ดี กินอาหารกระป๋อง กินข้าวที่ขัดจนขาว การกินในแต่ละมื้อควรเลือกอาหารที่มีส่วนประกอบของผักและผลไม้ ซึ่งหลายๆคนก็มองข้ามอาหารไทยของเราไป

ขอบคุณข้อมูลจาก : หนังสือ อาหารกับสุขภาพ
ขอบคุณรูปภาพจาก : www.bestourism.com/medias/dfp/3949

Most Popular

ทำไมถึงตดเยอะ ทำอย่างไรดี!

ทุกคนล้วนเคยตด การตดเมื่ออยู่คนเดียวดูจะเป็นเรื่องธรรมดาสามัญ แต่เมื่อตดต่อหน้าธารกำนัลจะกลายเป็นเรื่องที่ผิดกาลเทศะ คนส่วนใหญ่จึงมักอายที่จะตดอย่างเปิดเผย ...

+ View

ทำไมตดถึงเหม็น

หลายคนอาจเคยพบกับประสบการณ์เผชิญหน้าโดยตรงกับ "ตด" หรือที่เรียกอย่างสุภาพว่า "ผายลม" สูดลมหายใจดมกลิ่นมันเข้าไปโดยไม่ได้คิดอะไร แต่หารู้ไม่ว่าตดบอกอะไรกับเราได้หลายอย่างเลยทีเดียว ...

+ View

"ไข้ทับระดู" ภัยอันตรายสำหรับคุณผู้หญิง

      เมื่อพูดถึงไข้ทับระดู แน่นอนค่ะ ดิฉันมั่นใจว่าคุณผู้หญิงทุกคนรู้จักกับมันเป็นอย่างดีค่ะ มันมักมากับเจ้าน้องไฟแดงของเรา ซึ่งไม่ธรรมดานะค่ะ หากมีอาการอื่นแทรกซ้อนละก็ เจ้าไข้นี่ ...

+ View

“ทินเนอร์” สารระเหยอันตราย

ทินเนอร์ เป็นสารเคมีที่มีการใช้อย่างแพร่หลาย มักนำมาใช้ผสมในสีทาบ้าน รวมทั้งน้ำยาล้างเล็บและสารเคลือบเงา เช่น แล็กเกอร์ หรือวาร์นิช ส่วนประกอบหลักของทินเนอร์ ได้แก่ โทลูอีน (toluene) ...

+ View

ลงเล่นน้ำได้ไหม ถ้าประจำเดือนมา

เชื่อเลยนะค่ะ ว่าหญิงสาวหลายๆคนเลยที่อุตส่าห์นัดเพื่อน ๆ ไปพักผ่อนหย่อนใจที่ทะเลเสียหน่อย แต่พอเอาจริงๆแล้ว ถึงวันจะเที่ยวแล้วเนี่ย ประจำเดือนเจ้ากรรม ดันมาซะงั้นอ่ะ ถ้าไปเที่ยวแบบเที่ยว ...

+ View
  • Prev
  • Health Links
Scroll to top