Hits Topics:
เทรนด์โรค: ไขมันในเลือด -- "เทรนด์โรค : ไขมันในเลือด เวลาไปโรงพยาบาลคงเคยได้ยินหมอพูดถึงการตรวจระดับไขมันในเลือด ..."
เหยียบกะลารักษาทุกโรคจริงหรือ -- "เหยียบกะลารักษาทุกโรคจริงหรือ การเหยียบกะลาช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้ จึงอยากทราบว่า ..."
สุดช็อค! เผย 5 เมนูสุขภาพทำลายสมอง -- "สุดช็อค! เผย 5 เมนูสุขภาพทำลายสมอง             “เมนูสุขภาพ” ..."
กินให้ดี ไม่มีท้องผูก -- "กินให้ดี ไม่มีท้องผูก เครดิต : สสส.thaihealth.org ที่มา : 40plus.posttoday ..."
6 ขุมพลัง..แรงดีไม่มีตก เช้าจรดเย็น -- "เคยไหมคะที่เช้าๆ ไม่อยากตื่น แต่เมื่อตื่นแล้วผ่านไปสักครึ่งวันกลับยิ่งอ่อนระโหยโรยแรง ..."
วิธีดับร้อน “กาย+ใจ “ -- "ทุกวันนี้ อากาศบ้านเรานับวันยิ่งร้อนขึ้นทุกวัน นอกจากจะร้อนกายแล้วยังส่งผลให้ร้อนใจอีกด้วย ดังนั้น ..."
ฟันแข็งแรงได้ด้วยอาหาร -- "อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของคนเรา แต่ในอีกด้านหนึ่ง การกินอาหารไม่เลือก ไม่ระมัดระวัง ..."
ชาเขียวมีประโยชน์ต้องชงดื่ม ไม่ใช่แค่ดื่มจากขวด จริงหรือ! -- "กระแสการบริโภคชาเขียวกำลังเป็นที่นิยม ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากชาเขียวกลายเป็นสินค้าที่มียอดขายสูง ..."
ควบคุมน้ำหนัก: ทานแต่ละมื้ออย่างไรจึงจะได้ประโยชน์ -- "เชื่อแน่ว่าคนส่วนใหญ่มักจะเข้าใจว่า การรับประทานอาหารให้ถูกหลักโภชนาการนั้น หมายถึง ..."
ร่างกายล้างพิษตามธรรมชาติได้อย่างไร -- "สิ่งแรกที่ต้องทราบเกี่ยวกับการล้างพิษคือ ร่างกายของเรามีระบบล้างพิษที่ครบอยู่แล้ว ..."



ส้มตำ ถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของคนไทยแล้วก็ว่าได้ นอกจากจะขึ้นชื่อในไทยแล้ว ต่างชาติก็รู้จักประเทศไทยในนามของส้มตำกันอย่างแพร่หลาย เป็นอาหารที่รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย มีให้เลือกหลากหลายเมนู แล้วแต่ว่าแต่ละร้านจะสร้างสรรให้ดูเก๋และแปลกขนาดไหน ยิ่งแปลกใหม่และรสชาติดี คนยิ่งอยากลอง อย่างเมนูส้มตำที่จะแนะนำในวันนี้ แปลกค่ะ แต่การันตีว่าแซ่บเวอร์ เมนูนี้คนที่กำลังไดเอทก็ทานได้ค่ะเพราะเมนูส้มตำหลอดนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการครบ 5 หมู่ ลองทำทานกันดูนะคะ บางทีความแปลกใหม่ก็ช่วยให้คุณทานได้อย่างอร่อยและมีความสุขกับการรับประทานได้นะคะ

ลักษณะทั่วไปของส้มตำหลอดนั้นจะมีการนำเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มาห่อแครอทกับมะละกอแช่เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นก็นำน้ำส้มตำไทยที่ปรุงแล้วมาราดบนเส้นใหญ่ ทานคู่กับไข่ต้มโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว ประมาณนี้ค่ะ ทีนี้เรามาเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันเลยนะคะ

เครื่องปรุง
1. แผ่นก๋วยเตี๋ยวตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2.แครอทซอย
3.มะละกอดิบซอย
4. ถั่วลิสงคั่ว
5.พริกแห้ง
6. กระเทียมกลีบเล็ก
7. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
8.มะเขือเทศเล็กหั่นเป็นชิ้น ๆ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลเคี่ยว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
11 น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
12. กุ้งแห้ง และกุ้งสดลวก
13.ไข่ต้ม

วิธีทำ
ขั้นตอนการทำส้มตำหลอด เริ่มจากการทำตัวส้มต้มหลอดก่อนโดยการนำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมาตัดให้ได้ขนาดประมาณครึ่งของกระดาษ A4 จากนั้นนำมะละกอและแครอทที่สับเป็นเส้นเตรียมไว้มาวางบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ทำการม้วนห่อให้แน่นแล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นๆ พอดีคำ นำใส่จานพักไว้

“การม้วนห่อแผ่นก๋วยเตี๋ยวนั้นจำเป็นที่จะต้องม้วนให้แน่น เพราะถ้าไม่แน่นเวลาตัดเป็นชิ้นแล้วเส้นมะละกอและแครอทที่อยู่ข้างในจะหลุดออกมา ทำให้ไม่สวยงาม ไม่น่ารับประทาน”
ต่อไปเป็นขั้นตอนการทำน้ำยำหรือน้ำส้มตำสำหรับราดบนตัวก๋วยเตี๋ยวที่ม้วนไว้ เริ่มจากการนำพริกแห้ง กระเทียม ใส่ครกตำรวมกันพอหยาบ จากนั้นใส่ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาว ลงไปตำพอหยาบ ใส่น้ำเชื่อม แล้วก็ปรุงรสให้แซบตามต้องการ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หลังจากเตรียมน้ำยำเสร็จแล้วก็นำมาราดบนตัวส้มตำหลอดที่เตรียมไว้ โดยก่อนราดน้ำยำให้นำกุ้งลวกปอกเปลือกวางไว้บนตัวส้มตำหลอด เมื่อราดน้ำยำแล้วก็นำไข่ไก่ต้มสุกหั่นมาวางด้านข้าง จัดวางเส้นมะละกอและแครอทไว้ข้าง ๆ นิดหน่อยเพื่อเพิ่มความสวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วละคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : board.palungjit.com/.../ส้มตำหลอด
ขอบคุณรูปภาพจาก : review.edtguide.com

Most Popular

ทำไมถึงตดเยอะ ทำอย่างไรดี!

ทุกคนล้วนเคยตด การตดเมื่ออยู่คนเดียวดูจะเป็นเรื่องธรรมดาสามัญ แต่เมื่อตดต่อหน้าธารกำนัลจะกลายเป็นเรื่องที่ผิดกาลเทศะ คนส่วนใหญ่จึงมักอายที่จะตดอย่างเปิดเผย ...

+ View

ทำไมตดถึงเหม็น

หลายคนอาจเคยพบกับประสบการณ์เผชิญหน้าโดยตรงกับ "ตด" หรือที่เรียกอย่างสุภาพว่า "ผายลม" สูดลมหายใจดมกลิ่นมันเข้าไปโดยไม่ได้คิดอะไร แต่หารู้ไม่ว่าตดบอกอะไรกับเราได้หลายอย่างเลยทีเดียว ...

+ View

"ไข้ทับระดู" ภัยอันตรายสำหรับคุณผู้หญิง

      เมื่อพูดถึงไข้ทับระดู แน่นอนค่ะ ดิฉันมั่นใจว่าคุณผู้หญิงทุกคนรู้จักกับมันเป็นอย่างดีค่ะ มันมักมากับเจ้าน้องไฟแดงของเรา ซึ่งไม่ธรรมดานะค่ะ หากมีอาการอื่นแทรกซ้อนละก็ เจ้าไข้นี่ ...

+ View

“ทินเนอร์” สารระเหยอันตราย

ทินเนอร์ เป็นสารเคมีที่มีการใช้อย่างแพร่หลาย มักนำมาใช้ผสมในสีทาบ้าน รวมทั้งน้ำยาล้างเล็บและสารเคลือบเงา เช่น แล็กเกอร์ หรือวาร์นิช ส่วนประกอบหลักของทินเนอร์ ได้แก่ โทลูอีน (toluene) ...

+ View

ลงเล่นน้ำได้ไหม ถ้าประจำเดือนมา

เชื่อเลยนะค่ะ ว่าหญิงสาวหลายๆคนเลยที่อุตส่าห์นัดเพื่อน ๆ ไปพักผ่อนหย่อนใจที่ทะเลเสียหน่อย แต่พอเอาจริงๆแล้ว ถึงวันจะเที่ยวแล้วเนี่ย ประจำเดือนเจ้ากรรม ดันมาซะงั้นอ่ะ ถ้าไปเที่ยวแบบเที่ยว ...

+ View
  • Prev
  • Health Links
Scroll to top