Hits Topics:
การล้างพิษโดยการบำบัดด้วยความร้อน -- "การบำบัดด้วยวิธีอบไอน้ำทั้งซาวน่าและสตีม เพื่อส่งเสริมให้สุขภาพแข็งแรงและไร้สารพิษ ..."
โรคลมแดด...ภัยรับหน้าร้อน -- "เข้าสู่ช่วงหน้าร้อนทีไร หลายคนมักจะมีปัญหาที่เกี่ยวกับสุขภาพตามมาด้วย เพราะอากาศที่ร้อนอบอ้าว ..."
อาการหงุดหงิดภายหลังการเลิกสูบบุหรี่ (2 จบ) -- "2. การให้กำลังใจแก่ผู้ที่อยากจะหยุดสูบบุหรี่ ..."
เคล็ดลับกระตุ้นจุดจากแดนปลาดิบ -- "วันนี้เรามีเคล็ดลับจากญี่ปุ่น ที่จะช่วยให้คุณต่อสู้กับอาการเจ็บป่วยเล็ก ๆ น้อย ๆ ..."
9 ข้อปฏิบัติ ที่จะทำให้คุณหลับง่ายขึ้น... -- "9 ข้อปฏิบัติ ที่จะทำให้คุณหลับง่ายขึ้น... ..."
10 เคล็ดลับสำหรับหนุ่มๆ ที่ไม่อยาก ?หย่อน? -- "การปล่อยเนื้อปล่อยตัวให้สภาพร่างกายทรุดโทรมไป ไม่ว่าจะโดยตั้งใจหรือไม่ก็ตามนั้น ..."
อันตรายจากการใช้ยาระบายเป็นประจำ -- "คนส่วนใหญ่คิดว่าแค่ยาระบายไม่มีอันตรายอะไร ..."
เรียนรู้ที่จะอยู่กับ...ความเครียด ตอนที่ 2 -- "อยู่กับปัจจุบันให้มากที่สุด หลายครั้งที่ความเครียดเกิดจากความวิตกกังวลว่าอนาคต ..."
8 วิธีรักษาสมดุลระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในเพศชาย -- "อย่างที่ทราบกันว่า "ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน" เป็นฮอร์โมนเพศที่สำคัญชนิดหนึ่งของผู้ชาย ..."
ใช้จาน-ชามพลาสติกราคาถูก-ด้อยคุณภาพ เสี่ยงรับสารก่อมะเร็ง -- "สธ. เตือน ใช้ถ้วย-จาน-ชามพลาสติกสีสวย ราคาถูก ด้อยคุณภาพ เสี่ยงรับสารก่อมะเร็ง ..."




เห็ด นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายและยังดัดแปลงได้ในรูปแบบต่างๆ ซึ่งเห็ดในบ้านเราหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง มีให้เลือกมากมาย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่เห็ดจะนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายวิธี ทั้งต้มน้ำแกง ผัด ยำ ย่าง หรือทอด ที่เห็นได้บ่อยได้แก่

1. เห็ดหอม มีทั้งแบบเนื้อบางและหนา คนนิยมนำเห็ดหอมตากแห้งมาปรุงอาหารเพราะให้กลิ่นหอมมากกว่าแบบสด ซึ่งก่อนปรุงต้องลวกในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง หรือแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ช่วยให้เนื้อเห็ดนุ่มขึ้น ชาวจีนยกให้เห็ดหอมเป็นอาหารตำรับ “อมตะ” เพราะคุณสมบัติความเป็นยาบำรุงกำลังและบรรเทาอาการไข้หวัด การไหลเวียนเลือดไม่ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี ซีลีเนียม และธาตุอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็ง ลดไขมันในเลือด และต้านคอเลสเตอรอล

2. เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า และเห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดสามอย่างนี้อยู่ในตระกูลเดียวกัน เจริญเติบโตเป็นช่อๆ คล้ายพัด เห็ดนางรมจะมีสีขาวอมเทา เห็ดนางฟ้าจะมีสีขาวอมน้ำตาล ขณะที่เห็ดเป๋าฮื้อจะมีสีคล้ำและเนื้อเหนียวหนา และนุ่มอร่อยคล้ายเนื้อสัตว์มากกว่า สามารถป้องกันโรคหวัด ช่วยการไหลเวียนเลือดและโรคกระเพาะอาหารได้

3. เห็ดฟาง เป็นเห็ดยอดนิยมของคนไทย นิยมเพาะกันบนกองฟางข้าวชื้นๆ โคนมีสีขาว ส่วนหมวกสีน้ำตาลอมเทา หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดมีขายตลอดทั้งปี ให้วิตามินซีสูงและมีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด หากกินเป็นประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดการติดเชื้อต่างๆ แต่ไม่ควรกินสดๆ เพราะมีสารที่คอยยับยั้งการดูดซึมอาหาร ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน โรคเหงือก และลดอาการผื่นคันต่างๆ อีกด้วย

4. เห็ดหลินจือ นอกจากใช้กินแล้ว ปัจจุบันยังมีการนำไปเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางอีกด้วย เพราะมีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระ ยังยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อร้าย และกระตุ้นภูมิคุ้มกันไวรัส แถมยังมีฤทธิ์แก้อักเสบ ลดความดันเลือด แก้ปวดศีรษะ รวมทั้งลดไขมันในเส้นเลือดด้วย

5. เห็ดเข็มทอง เป็นเห็ดสีขาวหัวเล็กๆ ขึ้นติดกันเป็นแพ รสชาติเหนียวนุ่ม นำมากินแบบสดๆ ใส่กับสลัดผักก็ได้ หรือจะนำมาผัด ลวกแบบสุกี้ก็ได้เช่นกันค่ะ

6. เห็ดกระดุมหรือเห็ดแชมปิญอง รูปร่างกลมมน ผิวเนื้อนุ่มนวล มีให้เลือกทั้งแบบสดและแบบบรรจุกระป๋อง

7. เห็ดโคน เป็นเห็ดหายาก รสอร่อย จะมีให้กินเฉพาะในหน้าฝน บางคนจึงนิยมนำมาทำเป็นเห็ดดองเพื่อเก็บไว้กินตลอดปี

ขอบคุณข้อมูลจาก หนังสือรู้จักอาหารสุขภาพดีปลอดโรค หน้า 109 โดย สุทธิชัย ปทุมล่องทอง สำนักพิมพ์ฟีลกูด
ขอบคุณรูปภาพจาก http://www.vcharkarn.com/varticle/43909

Most Popular

ทำไมถึงตดเยอะ ทำอย่างไรดี!

ทุกคนล้วนเคยตด การตดเมื่ออยู่คนเดียวดูจะเป็นเรื่องธรรมดาสามัญ แต่เมื่อตดต่อหน้าธารกำนัลจะกลายเป็นเรื่องที่ผิดกาลเทศะ คนส่วนใหญ่จึงมักอายที่จะตดอย่างเปิดเผย ...

+ View

ทำไมตดถึงเหม็น

หลายคนอาจเคยพบกับประสบการณ์เผชิญหน้าโดยตรงกับ "ตด" หรือที่เรียกอย่างสุภาพว่า "ผายลม" สูดลมหายใจดมกลิ่นมันเข้าไปโดยไม่ได้คิดอะไร แต่หารู้ไม่ว่าตดบอกอะไรกับเราได้หลายอย่างเลยทีเดียว ...

+ View

"ไข้ทับระดู" ภัยอันตรายสำหรับคุณผู้หญิง

      เมื่อพูดถึงไข้ทับระดู แน่นอนค่ะ ดิฉันมั่นใจว่าคุณผู้หญิงทุกคนรู้จักกับมันเป็นอย่างดีค่ะ มันมักมากับเจ้าน้องไฟแดงของเรา ซึ่งไม่ธรรมดานะค่ะ หากมีอาการอื่นแทรกซ้อนละก็ เจ้าไข้นี่ ...

+ View

“ทินเนอร์” สารระเหยอันตราย

ทินเนอร์ เป็นสารเคมีที่มีการใช้อย่างแพร่หลาย มักนำมาใช้ผสมในสีทาบ้าน รวมทั้งน้ำยาล้างเล็บและสารเคลือบเงา เช่น แล็กเกอร์ หรือวาร์นิช ส่วนประกอบหลักของทินเนอร์ ได้แก่ โทลูอีน (toluene) ...

+ View

ลงเล่นน้ำได้ไหม ถ้าประจำเดือนมา

เชื่อเลยนะค่ะ ว่าหญิงสาวหลายๆคนเลยที่อุตส่าห์นัดเพื่อน ๆ ไปพักผ่อนหย่อนใจที่ทะเลเสียหน่อย แต่พอเอาจริงๆแล้ว ถึงวันจะเที่ยวแล้วเนี่ย ประจำเดือนเจ้ากรรม ดันมาซะงั้นอ่ะ ถ้าไปเที่ยวแบบเที่ยว ...

+ View
  • Prev
  • Health Links
Scroll to top