สมุนไพร เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับชาวบ้าน โดยเฉพาะพืชสมุนไพรหลายอย่างเป็นทั้งอาหารเป็นทั้งยารักษาโรคได้เป็นอย่างดียิ่งค่ะ
บางท่านอาจจะยังไม่ทราบดี แต่บรรพบุรุษของเรา ท่านทราบซึ้งในเรื่องยาสมุนไพรมาก เช่น หากท้องผูกไม่ถ่ายตามปกติ ก็จะต้องเอาพืชสมุนไพรบางอย่างมาช่วยระบายท้องกันแล้วละค่ะ ไม่ยุ่งยากอะไรเลยค่ะ ท่านกินแกงขี้เหล็กก็จะเป็นยาระบายไปในตัว ได้ประโยชน์ทั้งทางยาและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เพราะในใบขี้เหล็กนี้เองมีสารบางอย่างระบายท้องได้ดีค่ะเช่นเดียวกันกับมะขาม
นอกจากนั้นแล้ว ใบขี้เหล็ก ยังอุดมสมบูรณ์ไปด้วยวิตามินเอ มากมายถึง 11,067 หน่วยต่อน้ำหนักใบขี้เหล็ก 100 กรัม มีแคลเซียม 100 มิลลิกรัม เหล็ก 5.3 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนักใบขี้เหล็ก 100 กรัม ในส่วนที่กินได้เช่นเดียวกันค่ะ อีกอย่างหนึ่งก็คือ มะละกอ เป็นสมุนไพรที่ระบายท้องได้ดี วิเศษมากๆค่ะ บรรพบุรุษของเราทราบดีว่า หากมีอาการผะอืดผะอม ท้องขึ้น ท้องเฟ้อ เรอเปรี้ยวขึ้นมา ก็จะต้องรีบรับประทานกระเทียมหรือขิงก็ได้ หรือจะเอากระเพรามาปรุงเป็นอาหารบางอย่างก็ช่วยแก้ไขได้เช่นกันค่ะ ท่านอาจจะเอาพริกไทย ข่า หรือใบชะพลู มาปรุงอาหารก็ได้ผลเหมือนกัน ช่วยแก้อาการท้องขึ้น ท้องเฟ้อได้เสมอ ถ้าเป็นไข้ ต้องการลดความร้อนในตัวลง ท่านก็ให้เอายอดแคมาจิ้มกับน้ำพริกกิน แก้ไข้หัวลมได้ดีมากค่ะ(ไข้หัวลม หมายถึง อาการไข้ เกิดขึ้นตอนที่อากาศเปลี่ยนจากฤดูหนึ่งไปสู่อีกฤดูหนึ่งนั่นเองค่ะ)
นี่เป็นความฉลาดของคนโบราณเขาละค่ะ กินอาหารก็กินยาไปด้วยในตัว แต่คราวนี้ ถ้าเกิดอาการท้องเดิน ท้องร่วง ซึ่งในยุคสมัยนี้เรารู้จักใช้ผงน้ำตาลเกลือแร่ โอ อาร์ เอส ละลายน้ำสุกดื่มแก้ไขได้ค่ะ ในสมัยโบราณก็รู้อีกค่ะว่าจะต้องดื่ม น้ำต้มใบฝรั่ง หรือ น้ำต้มเปลือกต้นฝรั่ง หรือจะใช้เปลือก ผลทับทิม ฝนละลายน้ำปูนใสดื่มกินก็วิเศษมากค่ะ เปลือกมังคุด ต้มเคี่ยวจนงวด ผสมเหล้าก็เยี่ยมทีเดียว เอาเปลือกต้นแคบ้านมาปิ้งไฟต้มกับน้ำปูนใสก็ยอด เห็นไหมละค่ะว่า สิ่งของที่มีอยู่ตามบ้านเรือน พืชต่างๆที่มีอยู่ แม้ของในครัวใกล้มือก็ได้ประโยชน์มากมายได้เช่นกันค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : หนังสือ spicy ปก นท พนายางกูร
ขอบคุณรูปภาพจาก: www.siamca.com/knowledge-id290.html

สมุนไพร,ยารักษาโรค,ท้องผูก,แกงขี้เหล็ก,ไข้หัวลม

• < ต่อไป
• ต่อไป >