“ขิง” สมุนไพรที่ชนชาติจีนเก่าแก่ใช้ประโยชน์มายาวนาน แพทย์จีนโบราณจัดให้ขิงอยู่ในประเภทพืชรสเผ็ดอุ่น มีสรรพคุณมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ทั้งมีฤทธิ์แก้หวัดเย็น ขับเหงื่อ บำรุงกระเพาะ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ลดคลอเลสเตอรอล ที่สะสมในตับและเส้นเลือด ซึ่งแพทย์แผนปัจจุบัน รวมไปถึงแพทย์แผนไทยก็ยืนยันแล้วว่าขิงเป็นสมุนไพรที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีสุขภาพที่ดี ป้องกันและรักษาโรคได้ ภายหลังจึงพบเห็นผู้คนให้ความสนใจขิงกันมากขึ้น โดยเฉพาะการนำมาทำ “น้ำขิง” เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

“น้ำขิง” ชาวบ้านท้องถิ่นทั่วๆไปจะรู้กันอย่างดีแล้วว่า หากมีอาการหวัดให้ต้มขิงกับน้ำตาลอ้อยแล้วนำมาดื่ม จะสามารถช่วยแก้อาการหวัดได้เป็นอย่างดี ชาวบ้านท้องถิ่นที่ห่างไกลการแพทย์แผนปัจจุบันก็มักใช้วิธีนี้ในการรักษา เมื่อให้ผลที่ดีจึงเกิดการแพร่หลายและนิยมใช้วิธีนี้ต่อๆกัน กลายเป็นว่าทั้งชาวบ้านท้องถิ่นและชาวเมืองต่างก็หันมาดื่มน้ำขิงเพื่อส่งเสริมและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง ซึ่งปัจจุบันการจะดื่มน้ำขิงไม่ใช่เรื่องยาก เพราะตามท้องตลาดทั่วไปมีผลิตภัณฑ์ในรูปแบบผงขิง สามารถชงน้ำร้อนแล้วดื่มได้ทันที หากจะซื้อขิงเพื่อมาต้มดื่มเองก็สามารถทำไม่ยาก เพียงแค่นำขิงมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด ใช้มีดหั่นเป็นแว่นๆใส่ลงในหม้อและใส่น้ำ ตั้งไฟต้มจนเดือดแล้วยกลง ให้กรองเอาขิงออก ปรุงแต่งรสเพิ่มเติมโดยอาจใส่น้ำเชื่อมลงไป หลายๆคนอาจ ว่ารสชาติของน้ำขิงจะเผ็ดร้อน หากดื่มเข้าไปจะทำให้ร้อนในร่างกาย ซึ่งเป็นความคิดที่ผิด เพราะน้ำขิงแม้จะให้รสที่เผ็ด แต่เป็นลักษณะเผ็ดอ่อน จึงทำให้ไม่รู้สึกถึงความเผ็ดร้อน และเมื่อดื่มเข้าไปแล้วจะเป็นยาเย็นให้แก่ร่างกาย เข้าไปบำรุงระบบอวัยวะต่างๆของร่างกายได้อย่างดี

เคล็ดลับการทำน้ำขิงเพื่อดื่ม หากคุณเป็นคนที่ไม่ชอบความเผ็ดร้อนมากเกินไป ให้เลือกอ่อนเพื่อนำมาต้ม เพราะขิงจะมีรสเผ็ดตามความแก่อ่อนของอายุของขิง ซึ่งขิงอ่อนมีรสเผ็ดน้อยกว่าและขิงแก่จะมีรสเผ็ดมากขึ้นตามลำดับ

:o:o:o:o
ขอบคุณข้อมูลจาก :
www.thaihealth.or.th/healthcontent/article/15153
ขอบคุณรูปภาพจาก :
www.nakwang.com/view/65/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%82%E0%B8%B4%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E/

• < ต่อไป
• ต่อไป >