Hits Topics:
จะโกรธหรือจะเลิกโกรธ...อยู่ที่ใจ -- "แม้ว่าอารมณ์โกรธ จะเกิดขึ้นกับใครก็ได้ จากที่ใบหน้าจะไม่รับแขก ไม่สนฝรั่ง หรือเมินไทย ..."
เทคโนโลยีใหม่ แป้งฝุ่นหยุดยั้งมะเร็งปอด -- "คำยืนยันจากผลของการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์และแพทย์ทั่วโลกยืนยันเหมือนกันว่า ..."
ปรับท่าให้ถูก ถ้าไม่อยากเมื่อยเรื้อยรัง -- "การที่เราปวดเมื่อยบ่อย ๆ ..."
ตื่นอย่างสดใสด้วย 8 เคล็ดลับแสนง่ายดาย -- "การกระทำและการกินที่ถูกต้องนั้นจะทำให้คุณมีสมาธิ แข็งแรง และมองโลกในแง่ดีอย่างที่คุณต้องการ ..."
เรียนรู้ที่จะอยู่กับ...ความเครียด ตอนที่ 3 (จบ) -- "ลดคำถามที่ขึ้นต้นกับตนเองว่า "ทำไม" ให้น้อยลงบ้าง ทำไมเขาถึงทำกับเราแบบนี้ ทั้งๆ ..."
เที่ยวทะเลอย่างไร ให้ปลอดภัยกับสุขภาพ -- "ทะเลกับวันหยุดยาวๆแบบนี้ เป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่มักจะแพลนแล้วไปเที่ยวกันใช่ไหมลค่ะ ..."
ควบคุมน้ำหนัก: ทานแต่ละมื้ออย่างไรจึงจะได้ประโยชน์ -- "เชื่อแน่ว่าคนส่วนใหญ่มักจะเข้าใจว่า การรับประทานอาหารให้ถูกหลักโภชนาการนั้น หมายถึง ..."
สุขภาพดีอยู่ที่กินและถ่าย -- "อาการท้องผูกในคนทั่วไปนั้นพบบ่อย 5 –20 % โดยผู้หญิงจะเป็นบ่อยกว่าผู้ชายถึง 3 เท่า ..."
พฤติกรรมทำร้ายกระดูก -- " พอกันที สำหรับท่าทางและพฤติกรรมเหล่านี้เพราะว่าหากว่าคุณทำบ่อยๆแล้ว พฤติกรรมพวกนี้นั้น ..."



ไก่ผัดขิงเป็นอาหารที่พวกเรารู้จักกันดี รสชาติหวานมันและความเผ็ดร้อนของขิงที่เสริมให้อาหารจานนี้ไม่เลี่ยนจนเกินไป ทำให้ไก่ผัดขิงเป็นอาหารที่ใครๆก็ทานได้และเป็นที่นิยมอยู่ไม่น้อย นอกจากนี้ก็ยังมีน้ำขิงที่ปัจจุบันมีขายในรูปแบบของซองพร้อมชงและน้ำขิงคั้นสด ช่วยขับลมและรับประทานง่าย ขิงเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากกว่าการนำมาประกอบอาหารและคั้นเอาน้ำดื่มเพื่อขับลม เรามาทำความรู้จักกับขิงซึ่งเป็นสมุนไพรพื้นบ้านให้มากขึ้นกันดีกว่า

ขิงมีหลายชื่อ ดังนี้
ขิง,ขิงแกลง,ขิงแดง,ขิงเผือก,สะเอ,เจียง,เกียง

การเก็บเกี่ยวและการรักษา

เก็บเกี่ยวเหง้าในฤดูหนาวเมื่อใบเหี่ยวเฉา แยกเอาใบ รากฝอย ดินและทรายออก ตากแดดหรือทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ เก็บรักษาไว้ในที่มีอากาศเย็นและแห้ง มีอากาศถ่ายเทและระบายดี

คุณภาพจากลักษณะภายนอก
ขิงที่ดีควรจะต้องเป็นชิ้นใหญ่ สมบูรณ์และอวบหนา

สรรพคุณตามตำราแพทย์จีน
ขิงสด : รสเผ็ด อุ่น มีฤทธิ์ขับเหงื่อ กระทุ้งพิษ แก้หวัดจากการกระทบความเย็น ให้ความอบอุ่ยแก่กระเพาะอาหาร แก้อาการคลื่นไส้อาเจียนจากภาวะที่กระเพาะมีความเย็นสูง ให้ความอบอุ่นแก่ปอด ระงับไอ
ขิงแห้ง : รสเผ็ด ร้อน มีฤทธิ์เสริมความอบอุ่น ขับความเย็นและฟื้นฟูหยางชี่ของม้ามและกระเพาะอาหาร ระงับอาการคลื่นไส้
ขิงปิ้ง : รสเผ็ด อุ่น มีฤทธิ์ให้ความอบอุ่นแก่เส้นลมปราณ ห้ามเลือด รักษาอาการอาเจียนเป็นเลือด ถ่ายเป็นเลือด ตกเลือดทั้งเฉียบพลันและเรื้อรัง
ขิงถ่าน : รสขม อุ่น มีฤทธิ์ห้ามเลือดแรงกว่าขิงปิ้ง แต่ฤทธิ์ให้ความอบอุ่นแก่เส้นลมปราณอ่อนกว่า

คงพอจะรู้แล้วว่าขิงทำอะไรได้บ้าง แต่พอดูแล้วอาจจะไม่ค่อยคุ้นว่าขิงแต่ละประเภทเป็นอย่างไร เรามาดูกัน
ขิงสด : ก็คือขิงที่เก็บมาและไม่ได้นำมาผ่านกระบวนการใดๆ
ขิงแห้ง : คือการนำขิงสดมาล้างน้ำ แล้วแช่ให้น้ำซึมเข้าไป จากนั้นหั่นแว่นแล้วนำไปตากให้แห้งในที่ร่ม
ขิงปิ้ง : หรืออาจเรียกอีกอย่างว่า ขิงคั่ว โดยนำขิงแห้งมาคั่วกับทรายจนกระทั่งขิงกรอบ
ขิงถ่าน : คือการนำขิงแห้งมาผัดด้วยไฟแรงจนผิวด้านนอกดำไหม้ เนื้อในเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม พรมน้ำเล็กน้อยก่อนยกลง

ขอบคุณข้อมูลจาก : หนังสือคู่มือการใช้สมุนไพรไทย-จีน. กรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข 2551
ขอบคุณรูปภาพจาก : alangcity.blogspot.com/2013/02/blog-post_21.html

สมุนไพร,ขิง,ขิงสด,ขิงแห้ง,ขับลม

Most Popular

ทำไมถึงตดเยอะ ทำอย่างไรดี!

ทุกคนล้วนเคยตด การตดเมื่ออยู่คนเดียวดูจะเป็นเรื่องธรรมดาสามัญ แต่เมื่อตดต่อหน้าธารกำนัลจะกลายเป็นเรื่องที่ผิดกาลเทศะ คนส่วนใหญ่จึงมักอายที่จะตดอย่างเปิดเผย ...

+ View

ทำไมตดถึงเหม็น

หลายคนอาจเคยพบกับประสบการณ์เผชิญหน้าโดยตรงกับ "ตด" หรือที่เรียกอย่างสุภาพว่า "ผายลม" สูดลมหายใจดมกลิ่นมันเข้าไปโดยไม่ได้คิดอะไร แต่หารู้ไม่ว่าตดบอกอะไรกับเราได้หลายอย่างเลยทีเดียว ...

+ View

"ไข้ทับระดู" ภัยอันตรายสำหรับคุณผู้หญิง

      เมื่อพูดถึงไข้ทับระดู แน่นอนค่ะ ดิฉันมั่นใจว่าคุณผู้หญิงทุกคนรู้จักกับมันเป็นอย่างดีค่ะ มันมักมากับเจ้าน้องไฟแดงของเรา ซึ่งไม่ธรรมดานะค่ะ หากมีอาการอื่นแทรกซ้อนละก็ เจ้าไข้นี่ ...

+ View

“ทินเนอร์” สารระเหยอันตราย

ทินเนอร์ เป็นสารเคมีที่มีการใช้อย่างแพร่หลาย มักนำมาใช้ผสมในสีทาบ้าน รวมทั้งน้ำยาล้างเล็บและสารเคลือบเงา เช่น แล็กเกอร์ หรือวาร์นิช ส่วนประกอบหลักของทินเนอร์ ได้แก่ โทลูอีน (toluene) ...

+ View

ลงเล่นน้ำได้ไหม ถ้าประจำเดือนมา

เชื่อเลยนะค่ะ ว่าหญิงสาวหลายๆคนเลยที่อุตส่าห์นัดเพื่อน ๆ ไปพักผ่อนหย่อนใจที่ทะเลเสียหน่อย แต่พอเอาจริงๆแล้ว ถึงวันจะเที่ยวแล้วเนี่ย ประจำเดือนเจ้ากรรม ดันมาซะงั้นอ่ะ ถ้าไปเที่ยวแบบเที่ยว ...

+ View
  • Prev
  • Health Links
Scroll to top